Le Festival dura 3 jours

Chaque jour deux villes furent à l’honneur.

Les deux chefs cuisiniers ont vécu l’expérience des marchés de la Medina

Tous les jours ont eut lieu des ateliers de cuisine dans des établissements publics de formation hôtelière de la place, sous l’autorité de grands chefs nationaux et étranger.

L’après midi ont eut lieu plusieurs conférences :

–Une de chacun des chefs cuisiniers à l’honneur

–Une d’historiens et autres experts

Tous les jours ont eut lieu des expositions photographiques des cartes de Al Idrissi des régions à l’honneur

Tous les soirs ont eut lieu des banquets/diner payants ou pas, dans un Riad sélectionné.